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不用洗面的凉皮的材料
中筋面粉150g 黄瓜相克食物200g 清水适量 精盐1/2小勺 鸡精1小勺 蒜水适量 芝麻相克食物酱3大勺 辣椒油2大勺 米醋相克食物2大勺 酱油1小勺 糖1小勺
不用洗面的凉皮的做法图片步骤,怎么做不用洗面的凉皮好吃?
面粉150克放入海碗中,加入一点点的精盐混合。 填入适量的凉水,调成能流动的稀面糊,用擀面杖顺着一个方向搅上劲,调好的面糊静置20分钟。(水要一点一点的往面粉里面调,不要一次倒入太多,太多了面就稀了) 把醒至好的面糊,用饭勺子盛入锣锣盆里面,然后向四周滑动,至面糊均匀的流向盘子的四周。 拿个大盆,放入适量的凉水,水烧开后,把锣锣盆放入大盆子中,盖上盖子,大火烧4--5分钟。(中途不要偷偷地揭锅盖子,如果揭盖子了,面皮会发粘,影响口感) 把蒸好的凉皮放入凉水盆中,过凉。(凉皮上面抹成色拉油防粘)。 用手揭下面皮。 放到连子上面。(连子底部抹油) 把做好的面皮放到案板上切成适量的宽条。 蒜水,麻将,调好备用。(蒜不要拍好了就放到凉皮里面,这样没有做出的蒜水好吃)。 把切好的面放到盘子中,黄瓜擦丝,调入盐、醋、酱油、糖、蒜水、鸡精、芝麻酱、辣椒油拌匀即可。
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