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北京糊饼的材料 玉米相克食物面400g 韭菜相克食物750g 虾皮相克食物80g 水适量 鸡蛋相克食物3个北京糊饼的做法图片步骤,怎么做北京糊饼好吃?
玉米面分次加入适量水。活成软硬适中的面团。加盖饧15分钟。 锅内放少许油,将虾皮炒成金黄色,凉凉备用, 鸡蛋加入料酒、糖、白胡椒粉、适量盐搅拌均匀,入油锅炒熟并搅散,凉凉备用。 韭菜洗净,用厨房纸巾擦干水分,切成小颗粒。 将放凉的鸡蛋、虾皮放入韭菜中,加入适量油和少许盐(待锅烧热,准备工作做好后,再加盐拌匀) 平底锅加热,放入做蛋糕的模具。(那个模具就是起一个塑形的作用。这样上镜比较好看。没有可以不用)放入玉米面团,用平头铲将面团摊平,尽量薄一些。 放入拌好的馅料,沿着模具边,把馅料填满。取出模具,开盖烙1分钟。然后加入适量的油,端起锅摇晃,让饼底均匀的沾上油,继续烙2分钟。 加盖烙3分钟,开盖,看到饼的周边已经翘起,并成金黄色即可出锅。
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
北京糊饼地方特色简单易做
可直接装盘,也可以合上切片食用。