[海绵纸杯蛋糕做法]纸杯小海绵的家常做法


面 2020-07-11 18:05:38 面
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[摘要]纸杯小海绵的材料 蛋黄3个 色拉油36g 细砂糖12g 低筋面粉57g 玉米相克食物淀粉6g 牛奶相克食物48g 蛋白3个 细砂糖48g 盐适量 葡萄干适量小吃培训 > 风味小吃培训

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纸杯小海绵的材料   蛋黄3个   色拉油36g   细砂糖12g   低筋面粉57g   玉米相克食物淀粉6g   牛奶相克食物48g   蛋白3个   细砂糖48g   盐适量   葡萄干适量  

纸杯小海绵的做法图片步骤,怎么做纸杯小海绵好吃？

纸杯小海绵的家常做法第1步图片步骤

蛋黄打散。

纸杯小海绵的家常做法第2步图片步骤

牛奶加入细砂糖和盐，搅拌至糖融化。

纸杯小海绵的家常做法第3步图片步骤

加入色拉油，拌至奶油融合。

纸杯小海绵的家常做法第4步图片步骤

蛋黄中加入牛奶和色拉油，充分拌匀。

纸杯小海绵的家常做法第5步图片步骤

筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀。

纸杯小海绵的家常做法第6步图片步骤

再加入葡萄干，拌匀。

纸杯小海绵的家常做法第7步图片步骤

蛋白中分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

纸杯小海绵的家常做法第8步图片步骤

蛋白挑1/3与蛋黄糊略拌。

纸杯小海绵的家常做法第9步图片步骤

把蛋黄糊倒入蛋白中。

纸杯小海绵的家常做法第10步图片步骤

用橡皮刮刀切拌均匀。

纸杯小海绵的家常做法第11步图片步骤

倒入纸杯中，轻震几下。

纸杯小海绵的家常做法第12步图片步骤

第12步

烤箱120度烤50分钟。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

里面好细腻软绵，低温慢火烘烤，原先还以为120度的温度小单是否写错了，原来原理就在于细火慢烤不会让蛋糊太快膨胀，从而起到更细致软绵的口感。

本文来源：http://www.13197.net/caipudaquan/47013/

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