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卤肉包的材料 卤肉150g 洋葱相克食物50g 面粉250g 酒酿5大勺 盐适量 蚝油适量 五香粉适量 香油适量 生抽适量卤肉包的做法图片步骤,怎么做卤肉包好吃?
面粉250克,加5大勺酒酿和成一面团。发酵至两倍大。 卤肉1碗。 切成小块(我切的有点太碎了) 洋葱1个,洗净后也切成小碎块。 将洋葱与卤肉混合,加入生抽、蚝油、一点点盐,鸡精、香油拌匀。 面发好后,重新揉面排气,搓成长条,揪成大小均匀的剂子。 擀成中间厚、边缘薄的包子皮。然后醒上10分钟。 包入馅拧成包子,二次醒发15分钟。 上蒸锅,上汽后开始计时,蒸15分钟后闷2分钟。即可。
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
1、卤肉不要切的太碎,小肉块的口感比较好。
2、卤肉汤内已经有油,拌馅时,我没有再加油,就很香了。
3、包子包好后要进行二次醒发,这样包子才会白白胖胖滴。