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酱烧大鲳鱼的材料 鲳鱼相克食物650g 香葱适量 蒜适量 姜相克食物适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 拌饭酱适量酱烧大鲳鱼的做法图片步骤,怎么做酱烧大鲳鱼好吃?
鲳鱼去内脏洗净,在身上划花刀用盐、料酒腌制15分钟以上 蒜去皮切片,姜切丝,葱切寸断 腌制好的鱼沥干水分,用红薯粉薄薄地裹上、热锅热油将鱼放入煎至一面定型微黄(可以转中小火煎) 翻面煎熟,将鱼推在一边,利用锅内底油爆香葱白、蒜片和姜丝加入2-3勺的拌饭酱炒香
、加入适量的水、料酒、盐、胡椒粉,烧开转中小火焖煮5分钟至入味收汁撒入葱段即
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
1、这个酱本身有咸味,而且口感微辣,所以盐不必加太多
2、也可以用其他的豆豉酱、甜面酱代替,只要觉得适合自己口味的,怎么做都可以哒
3、煎鱼之前可以用姜片抹锅底,另外锅要烧热,油温要够,这煎出的鱼就不容易破皮
4、因为鱼比较大,肉比较厚实,所以划花刀可以让鱼熟的更快,而且也更入味