[酱烧大鲳鱼的家常做法视频]酱烧大鲳鱼的家常做法


2020-07-11 22:06:29
[摘要]酱烧大鲳鱼的材料 鲳鱼相克食物650g 香葱适量 蒜适量 姜相克食物适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 拌饭酱适量 酱烧大鲳鱼的做法图片步骤,怎么做酱烧大鲳鱼好吃?家常菜谱 > 家常菜

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酱烧大鲳鱼的材料   鲳鱼相克食物650g   香葱适量   蒜适量   姜相克食物适量   料酒适量   盐适量   胡椒粉适量   拌饭酱适量  

酱烧大鲳鱼的做法图片步骤,怎么做酱烧大鲳鱼好吃?

酱烧大鲳鱼的家常做法第1步图片步骤

鲳鱼去内脏洗净,在身上划花刀用盐、料酒腌制15分钟以上

酱烧大鲳鱼的家常做法第2步图片步骤

蒜去皮切片,姜切丝,葱切寸断

酱烧大鲳鱼的家常做法第3步图片步骤

腌制好的鱼沥干水分,用红薯粉薄薄地裹上、热锅热油将鱼放入煎至一面定型微黄(可以转中小火煎)

酱烧大鲳鱼的家常做法第4步图片步骤

翻面煎熟,将鱼推在一边,利用锅内底油爆香葱白、蒜片和姜丝

加入2-3勺的拌饭酱炒香

酱烧大鲳鱼的家常做法第6步图片步骤

第6步

、加入适量的水、料酒、盐、胡椒粉,烧开转中小火焖煮5分钟至入味收汁撒入葱段即

小吃培训网菜谱大全温馨提示:


1、这个酱本身有咸味,而且口感微辣,所以盐不必加太多

2、也可以用其他的豆豉酱、甜代替,只要觉得适合自己口味的,怎么做都可以哒

3、煎鱼之前可以用姜片抹锅底,另外锅要烧热,油温要够,这煎出的鱼就不容易破皮

4、因为鱼比较大,肉比较厚实,所以划花刀可以让鱼熟的更快,而且也更入味

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