广东豆豉蒸排骨的做法|豆豉蒸排骨的做法


排骨 2020-07-11 22:06:29 排骨
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家常营养餐 豆豉蒸排骨的做法

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豆豉蒸排骨的做法图片步骤,怎么做豆豉蒸排骨好吃?

豆豉蒸排骨的家常做法第1步图片步骤

小排泡半小时去血水

豆豉蒸排骨的家常做法第2步图片步骤

沥干水分或者用厨房纸吸干

豆豉蒸排骨的家常做法第3步图片步骤

加入大半勺白糖

豆豉蒸排骨的家常做法第4步图片步骤

加入半勺花生油

豆豉蒸排骨的家常做法第5步图片步骤

加入数片姜,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时

豆豉蒸排骨的家常做法第6步图片步骤

阳江豆豉冲干净用刀背拍扁

豆豉蒸排骨的家常做法第7步图片步骤

大蒜剁碎

豆豉蒸排骨的家常做法第8步图片步骤

腌好的排骨从冰箱取出,加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒,拌匀再腌制15分钟

豆豉蒸排骨的家常做法第9步图片步骤

加入厚湿淀粉

豆豉蒸排骨的家常做法第10步图片步骤

第10步

水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右

小吃培训网菜谱大全温馨提示:

1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉,不喜欢的可以省略这一步。
2、加入米酒让排骨容易脱骨,吃起来更方便,没有米也可用黄等代替。
3、豆豉拍扁即可,如果剁碎会影响排骨成品的颜色。
4、加入油和淀粉可以锁住肉汁,避免蒸后流失。
5、广东人口味比较清淡,如果你喜欢更浓香一点的,可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌,自己家做菜没什么不可以变通的。
6、如果你的蒸锅锅盖会滴水,最好在排骨上包一层锡纸,避免进入过多水汽。
7、这道菜只能现做现吃,一次不要做多。

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