【www.13197.net--凉菜】
干煸辣子鸡骨的材料 鸡骨架2个 花生仁50g 鸡蛋相克食物1个 花椒麻椒各20粒 干红辣椒6个 盐适量 蚝油适量 花椒粉十三香适量 味精相克食物老抽适量 黑胡椒适量 淀粉适量干煸辣子鸡骨的做法图片步骤,怎么做干煸辣子鸡骨好吃?
鸡架洗净剁小块,放盆里加入所有的调味料腌制起来,腌制时间最少一个小时以上,方便味道浸入,我腌制了一个下午。炸制的时候,放入一只鸡蛋和适量淀粉。
干红辣椒根据个人喜好用量,理论上是多多益善花椒和麻椒备用。
辣椒洗净外衣,用剪刀剪断备用。
炒锅放油,油八成热下入鸡块炸制,感觉外皮稍干时捞出晾凉。二次放入鸡块重新过油,这样的做法是让鸡骨酥脆 下入花生仁过油,花生仁炸熟捞出锅内留油,下入花椒、麻椒和辣椒段煸炒
散发香味后把炸好的鸡块和花生仁倒入锅内翻炒均匀,盛盘食用。
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
辣椒和花椒麻椒,如果不介意味道的可以多放,风味更好。