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菜谱分类:大众菜,烘焙,老少皆宜
制作材料: 面粉 油 鸡蛋---5枚 炼乳 果酱 烤箱 烤盘 油纸 油刷 打蛋器 玻璃盆 白糖---100克 盐
制作步骤:
1
鸡蛋5枚----蛋黄留壳里,蛋清磕盆里......
2
放100克白糖在蛋清的盆里。
3
把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打,打成摩丝状。
4
看!打成这种火炬冰淇淋状就打成了......
5
这个时候才放蛋黄......
6
放一点点盐,放二两面(低筋面粉)......
7
把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅,把气泡都搅出来了,吃的时候口感反倒会差点......
8
把油纸铺在烤盘上,滴几滴油,用刷子刷匀......
9
把面糊倒进烤盘,用刷子摊平,约一厘米后......
10
烤箱先预热至230℃,将烤盘放进去,烤4分钟,然后调至150℃,烤7分钟。
11
1时间到!端出、放凉......
12
1将油纸揭掉,再翻过来。喜欢果酱放果酱,喜欢炼乳放炼乳......
13
1将果酱或炼乳抹平,用力卷成卷......
14
1切成一指厚......