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菜谱分类:大众菜,烘焙,老少皆宜
制作材料: 全蛋---4个 色拉油---60毫升 低筋---110克 酸奶---60克 香蕉泥---250克 糖---70克 盐0.---5小匙
制作步骤:
1
香蕉用勺子背面压成泥,放一旁备用
2
全蛋打进不锈刚盆,隔水加热,用手动打蛋器打散即可
3
全蛋液,白糖加入,用电动打蛋器中高速度搅打
4
全蛋打至浓稠发白,加入色拉油,用打蛋器打匀
5
再加入酸奶,用打蛋器打匀
6
面粉和盐过筛,加入,用橡皮刮刀拌匀,把香蕉泥也加入,拌匀,烤箱预热180度,上下火,底层,25-30分钟左右出炉
7
出炉
心情故事:
网上香蕉蛋糕的方子很多,感觉烤出来都比较实一点,我比较喜欢松软点的口感,综合调整了一些个方子之后,感觉这样也成,便试了试,不过做出来,口感还不错,但是香蕉糊有点分层了。想了想,香蕉比重比较大,应该蛋糕糊浓稠一些的话,流动性比较小,就不太会分层了。 加酸奶是希望能够对香蕉比较甜,浓郁的味道有一个调节,不过,烤出来之后,感觉不是很明显。刚好新买了模具,很想试试,是1两的土司盒,很小巧,因为烤蛋糕,弄上油纸就好脱模了,而且模子很好洗这样裁油纸的方法也是刚新学来的~~~~~简单又实用