幸福魔方毒爱|幸福の红魔方~~草莓慕斯蛋糕的做法


西餐 2017-10-20 11:11:59 西餐
[摘要]菜谱分类:西餐,甜品,老少皆宜制作材料: 新鲜草莓泥---150g吉利丁片1片(5g)草莓味QQ糖10粒水50g 安佳淡奶油---100g原味酸奶100g吉利丁片1 5片(约7 5g)细砂糖20g家常菜谱 > 饮品甜点

【www.13197.net--西餐】

菜谱分类:西餐,甜品,老少皆宜

制作材料: 新鲜草莓泥---150g吉利丁片1片(5g)草莓味QQ糖10粒水50g 安佳淡奶油---100g原味酸奶100g吉利丁片1.5片(约7.5g)细砂糖20g 鸡蛋黄---3个色拉油45g纯牛奶60g蜂蜜一勺好时巧克力酱20g

制作步骤:

1

巧克力戚风蛋糕体制作:

2

1、色拉油倒入鸡蛋黄中用手动打蛋器拌匀。

2、再加入纯牛奶、蜂蜜,拌匀。

3、加入好时巧克力酱,低筋粉、可可粉、高乐高巧克力粉混合过筛到混合液里拌匀。

4、蛋清用电动打蛋器低速打到粗泡后加1/3细砂糖继续打,成细泡状,加1/3细砂糖,中速打发至更细腻状态后,加入剩余的细砂糖打发至8分发,筛入少量淀粉继续打发到9分发(淀粉是起稳定作用,可以减少消泡),即干性发泡。(此时,打蛋器上蛋白呈现短短尖尖的状态)

5、将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,用刮刀用炒菜一下,从下往上拌匀。

6、将搅拌均匀的混合体倒回蛋白糊中,用同样手法拌匀。

7、混合好的面糊倒入方模中,进160℃事先预热好的烤箱中层,160℃烤50min,出炉后倒扣冷却。

8、烤好的巧克力戚风蛋糕切成1.2cm的2片备用。

3

酸奶慕斯层制作:

4

吉利丁片剪碎后加入纯牛奶中泡软,隔水融化,加入原味酸奶拌匀。安佳淡奶油用打蛋器打到6分发(即勉强流动状态),加入混合液中拌匀即成酸奶慕斯层。

5

草莓库利层制作:

6

吉利丁片剪碎后加入水中泡软,再加入QQ糖隔水融化,加入新鲜草莓泥拌匀即成草莓库利层。

7

幸福红魔方蛋糕制作过程:

8

取一片巧克力戚风蛋糕片放入7寸活底方模底部,倒入一层酸奶慕斯层后轻轻振动平整,放冰箱冷藏15分钟。再倒入冷却的草莓库利层,振动出气泡后放冰箱冷藏15分钟。再次倒入一层酸奶慕斯层,振动平整后放冰箱冷藏15分钟。放上1片巧克力戚风蛋糕片,再倒入一层酸奶慕斯层,冰箱冷藏15min。最后倒入草莓味镜面层,放冰箱冷藏6小时以上脱模装饰即可食用。

小贴士:

之所以叫它“幸福红魔方慕斯蛋糕”,是因为品尝它的时候,会有一种满满的幸福感。而且,蛋糕外观也很符合这样一个名字。用精致的小勺子从上往下舀下一小口蛋糕送入口中,细细品味,7层的特别组合,瞬间,整个味蕾得到极大的满足。满口的草莓香甜口感,夹杂着巧克力戚风蛋糕片丝丝巧克力味与酸奶慕斯的清爽奶香。若能搭配一杯咖啡、一本杂志,再放一点轻音乐,足以让你享受整个午后休闲的时光了吧?

本文来源:http://www.13197.net/caipudaquan/4919/

相关阅读
  • 格瑞利福食品有限公司|格瑞利福食品小吃培训多少钱 格瑞利福食品有限公司|格瑞利福食品小吃培训多少钱
  • [川崎]川霸香川馆小吃培训多少钱 [川崎]川霸香川馆小吃培训多少钱
  • 格瑞利福食品有限公司_格瑞利福食品小吃培训多少钱 格瑞利福食品有限公司_格瑞利福食品小吃培训多少钱
  • 【川崎】川霸香川馆小吃培训多少钱 【川崎】川霸香川馆小吃培训多少钱
  • [翠丽花坊小吃培训多少钱]翠丽花坊小吃培训多少钱 [翠丽花坊小吃培训多少钱]翠丽花坊小吃培训多少钱
  • [格瑞利福食品有限公司]格瑞利福食品小吃培训多少钱 [格瑞利福食品有限公司]格瑞利福食品小吃培训多少钱
  • 【翠丽花坊小吃培训多少钱】翠丽花坊小吃培训多少钱 【翠丽花坊小吃培训多少钱】翠丽花坊小吃培训多少钱
  • 川崎|川霸香川馆小吃培训多少钱 川崎|川霸香川馆小吃培训多少钱
为您推荐
  • 川崎_川霸香川馆小吃培训多少钱
    川崎_川霸香川馆小吃培训多少钱
    生活节奏变快,餐点也发生了改变,西方的快餐形式受到欢迎。然而对于西餐,总是有些人会觉得吃不习惯,因此中式快餐出现了,解决了忙碌人们的吃饭问题。川霸香川菜馆提供不同菜系搭配,选用上等的原材料,做成的美小吃培训 > 特色小吃培训
  • 翠丽花坊小吃培训多少钱_翠丽花坊小吃培训多少钱
    翠丽花坊小吃培训多少钱_翠丽花坊小吃培训多少钱
    翠丽花坊现如今已拥有一批成功的店铺,愿接受广大投资者的检验。西餐店投资少则十几万,多则几十万,初入行者首先要对此行业有一个初步的了解,我们愿意为您出谋划策,指点迷津,分享我们成功的喜悦。翠丽花坊总部为小吃培训 > 特色小吃培训
  • 格瑞利福食品有限公司_格瑞利福食品加盟-费用-代理条件-招商电话
    格瑞利福食品有限公司_格瑞利福食品加盟-费用-代理条件-招商电话
    当下,虽然西餐在中国也颇受欢迎,但是,要说真正的大众化餐饮美食,还应该当属中餐,因为中餐更加符合中国人的饮食习惯和口味要求。格瑞利福食品,用中国本土特色打造出属于中国人的特色美食。格瑞利福食品,以东小吃培训 > 特色小吃培训
  • [炸猪排的做法 家常]炸猪排的家常做法的做法
    [炸猪排的做法 家常]炸猪排的家常做法的做法
    炸猪排,舌尖2【相逢】里出现的一道老式西餐菜肴,也能勾起很多学厨时候的回忆。刚入厨的时候是在留学生餐厅的厨房学习,除了中餐外,还供应一部分的西餐,炸猪排就是其中之一。除了猪排,还有牛排,鸡排,鱼排,制九大做法 > 炒菜
  • 【奶油烤香菇的做法大全】奶油烤香菇的做法
    【奶油烤香菇的做法大全】奶油烤香菇的做法
    烤香菇之前在国内也看到过,感觉不象好吃的样子,所以一次也没有尝试。第一次吃烤香菇,是前段时间在新西兰。它做为西餐里的一个配菜与其它食物一起的,吃了一个后瞬间爱上了烤香菇的味道。同行的另一个美女吃货说:九大做法 > 炒菜
  • 欧芹在中国叫什么_蒜香欧芹虾
    欧芹在中国叫什么_蒜香欧芹虾
    西餐范儿的扫饭菜——蒜香欧芹虾扫饭菜,光听这名字,是不是就想起了“辣子鸡丁” “鱼香肉丝”之类的川菜经典呢?或者“九大做法 > 清蒸
  • 香煎鲷鱼片做法_香煎鲷鱼的做法
    香煎鲷鱼片做法_香煎鲷鱼的做法
    以前看电视,最喜欢看主演们花前月下,来个烛光晚餐,或者是在高贵(饭店在山顶,价格贵死人)的西餐厅来顿浪漫晚餐,久而久之就对这带点西餐风情的食物深感迷恋。穷人浪漫的办法,就是在家自己打造,这顿看起来非九大做法 > 炒菜
  • [的做法培根奶酪焗蘑菇的做法大全]的做法培根奶酪焗蘑菇的做法
    [的做法培根奶酪焗蘑菇的做法大全]的做法培根奶酪焗蘑菇的做法
    培根奶酪焗蘑菇,是一道简易西餐菜品,口蘑中填满了馅料,中间有培根,我又加入了鹌鹑蛋再放上奶酪烤制,咬上一口,口蘑中还带有汁水,蘑菇培根鹌鹑蛋的香气,伴着奶酪的的口感完美地在口中跳跃,真是一种享受。口九大做法 > 红烧