重芝士蛋糕的做法视频_重芝士蛋糕的做法

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菜谱分类：西餐,甜品,老少皆宜

制作材料： 奶油芝士---250g 奥利奥---10块 , 蛋白---4个 , 蛋黄---4个 , 黄油---50g , 鲜奶油---100ml , 柠檬汁---5ml , 牛奶---40克 , 白糖---60g

制作步骤：

1

先做好底部：压碎奥利奥饼干成碎粉，然后加入黄油，在平底锅内炒至香味关火。将其碎粉倒入模具内，压平，压均匀后，放置冰箱内降温凝固。

2

取一器皿，将牛奶倒入回温的芝士中

3

隔热水搅拌至无颗粒状

4

分次加入蛋黄液，搅拌均匀

5

加入柠檬汁，搅拌均匀。

6

另取一器皿，在蛋白加入几滴柠檬汁打发至硬性发泡。

7

将蛋白霜分次于芝士糊搅拌均匀

8

将蛋糕糊倒入模具中，并震几下排除气泡

9

隔水烤制，烤箱170度，烤20分钟。上色后，转150度再烤40分钟

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