【黄鱼豆腐的做法大全】黄鱼豆腐的做法

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鱼和豆腐都是人们喜欢的日常食物,二者搭配是一种很健康的搭配方式，

不仅具有营养互补的作用,，还具有一定的防病、治病功效。鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐蛋白质中缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富，笨丙氨酸在鱼肉中的含量较少，但在豆腐中含量较多，二者同食，可以保证人体摄入的蛋白质更加全面、均衡。两者同食还可以促进钙质吸收。

黄鱼豆腐是一道健康味美的家常菜，黄鱼鲜嫩可口，豆腐吸足了黄鱼的香气和汤汁，特别好吃，更入味更鲜美。

黄鱼豆腐

主料；黄鱼1条/豆腐200克

辅料；葱/姜/蒜/香菜/糖/盐/料酒/花椒/酱油/醋

黄鱼豆腐的做法

1黄鱼去鳞去内脏后冲洗干净。

2鱼身上划上2刀后加入花椒盐料酒腌制20分钟。

3豆腐切成小块备用。

4准备好葱姜蒜。

5锅中注入油，烧热，下入黄鱼煎炸。

6炸至两面金黄，捞出沥油。

7锅中留底油，爆香葱姜蒜。

8加入酱油盐糖醋和适量清水。

9大火烧开，下入炸好的黄鱼。

10再加入豆腐。

11转中火，烧至20分钟。

12收干汤汁后，盛入盘中，撒上香菜即可。

小贴士

为了避免烫伤在炸鱼的时候要用吸油纸吸干鱼的水分，再炸鱼。

小吃培训网小提示

黄鱼和荞麦面相克:黄鱼与荞麦而不宜同食，这一说法在《食疗本草》以及《饮膳正要》中都有记载。《食疗本草》：“黄鱼不可与养麦同食，令人失音也”；《饮膳正要》：“黄鱼不可与养麦面同食。”荞麦面气味甘平而寒，《食疗本草》引述：

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄...[更多]

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