[菠萝鱼的做法大全]金玉菠萝鱼的做法


鱼肉 2018-03-04 11:11:59 鱼肉
[摘要]主料:鱼片辅料:蛋1个 油菜3颗 西红柿半个 青瓜少许金玉菠萝鱼---做法步骤1 大块草鱼取中段;由肚腩处切开取中骨,切忌不可将鱼肉切断为两边块;2 将鱼块平铺,先竖刀再45度斜刀,上蛋上生粉,切八大菜系 > 闽菜

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如何做金玉菠萝鱼怎么好吃闽菜菜谱

主料:鱼片
辅料:蛋1个 油菜3颗 西红柿半个 青瓜少许


金玉菠萝鱼---做法步骤
1. 大块草鱼取中段;由肚腩处切开取中骨,切忌不可将鱼肉切断为两边块;
2. 将鱼块平铺,先竖刀再45度斜刀,上蛋上生粉,切记每个刀口里都要涂满生粉,否则炸时鱼肉不会形成颗粒,会连在一起;
3. 在炒锅内,倒入3分1多一点高度的花生油,滚油下锅炸,金黄捞出;油菜捞熟,和鱼拼成菠萝状;
4. 锅中下鸡汤,盐,味精,葱花,西红柿碎,青瓜碎,白醋,多糖,番茄,生粉勾芡浇之即可。

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