牛奶蛋糕的做法视频_牛奶蛋糕的做法

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菜谱分类：西餐,甜品,老少皆宜

制作材料： 蛋白---4个 幼砂糖---35g（放入蛋白中） 蛋黄---4个 幼砂糖---30g(放入蛋黄中) 鲜牛奶---40g 色拉油/植物油（无盐）---40g 低粉---85g , 金钻鲜奶油---200g , 巧克力碎---适量（装饰用的） , 罐头黄桃---适量

制作步骤：

1

取一器皿，将蛋白打入加一小勺白醋打发。待蛋白发涨后加入幼砂糖继续打发，打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状即可，放在冰箱待用。

2

另取一器皿，蛋黄加入幼砂糖打匀（不用打发），加入鲜奶和植物油，搅拌均匀。再加入已筛过的低粉，搅拌均匀。

3

将蛋黄糊全部倒入已打发的蛋白内，充分拌匀（自下而上拌匀，不能划圈。），形成面糊。

4

预热180度后，将面糊倒入模具内，放入烤炉内焗。上下火，180度，约30~45min。

5

将鲜奶油 香草粉（少量）打发，蒲在蛋糕表面。再撒上巧克力碎，最后放几颗点缀。

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