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菜谱分类：大众菜,水产,老少皆宜
制作材料： 隔夜饭---200公克 红萝卜---20公克 姜丝适量 鲈鱼肉---150公克 小黄瓜---20公克 香菜适量 青葱少许 水---700㏄ 酒---1/2小匙 盐---1小匙 白胡椒粉少许 香油---1/4小匙
制作步骤：
1
隔夜饭先浸泡于水中约10分钟；红萝卜洗净去皮后切丁；姜洗净切丝状；鲈鱼肉洗净后切薄片；小黄瓜洗净切丁；香菜洗净切小段；青葱洗净切末后备用。
2
取一深锅倒入700㏄的水，加入作法1的隔夜饭、红萝卜丁和姜丝以中火煮滚，再继续熬煮约10分钟后加入鲈鱼肉片煮3分钟，最后放入小黄瓜丁、香菜段、葱末及调味料煮约2分钟即可。
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