【烤鲳鱼的做法 烤箱】迷迭香烤黑鲳鱼的做法

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白鲳鱼肉质细嫩，特别适合于清蒸。黑鲳鱼肉质比较紧实也较白鲳粗糙，清蒸口感会比较差。

平时是不买黑鲳鱼的，家里人都不喜欢吃，朋友很热心的送来2条非常新鲜的黑鲳鱼，于是决定采用重口味的做法：用柠檬皮，黑椒碎，迷迭香腌制一下，烤的时候下面铺上洋葱：一是可以使鱼和盘子之间有空隙，便于热量传递，二是洋葱与迷迭香，柠檬皮很搭配，也能让鱼吸收多一层的味道，放入烤箱烤200度15分钟。

烤好的黑鲳鱼，外表色泽诱人，肉质吸收了腌制料的味道，可以品尝出不同层次的味道，入口也不再感觉粗糙，变得很有质感，食用时可以淋上些柠檬汁。

鱼肉很容易成熟，烤到恰如其分的火候就是鱼肉刚刚可以与鱼骨分开。如果分不开，就是还没熟，过熟影响口感。

迷迭香烤黑鲳鱼

材料：黑鲳鱼，柠檬皮，迷迭香，黑椒碎，盐

迷迭香烤黑鲳鱼的做法

1、黑鲳鱼洗净，背上划二道线。

2、准备好迷迭香，柠檬皮，用盐先涂抹在鱼身上。

3、将迷迭香放入鱼鳃和鱼背上的划开出。

4、取耐高温容器，底部铺上洋葱。

5、烤箱预热200度，15分钟。

6、取出即可食用。

美食小贴士

1、使用黑椒碎不要用黑椒粉。

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