猪心红枣汤的做法大全|猪心红枣汤的做法

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名称：猪心红枣汤

材料：

猪心500克、红枣100克、桂圆40克

调味料：

葱10克、姜10克、花椒5克、大料5克，绍酒5克、盐适量。

营养价值：

许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

做法：

1、将洗净猪心一切为二，洗净后挤出血水，冲洗；

2、凉水放入猪心下锅放入葱、姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟；

3、将煮好的猪心捞出晾凉切成薄片；

4、放入红枣和包好的桂圆；

5、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。

小吃培训网小贴士：

猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

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