[柠檬]柠汁浸麻蛤的做法

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柠汁浸麻蛤的做法详细步骤

第1步
半个柠檬切片。
香菜切成末。

第2步
姜去皮切成丝。
小米椒去蒂切成辣椒圈。

第3步
青椒去蒂切成粒。
蒜瓣切成末。

第4步
将切碎的原料放入大碗中，加入适量的盐。
加入500ML凉开水及冰块，搅拌均匀待用。

第5步
麻蛤用淡盐水浸泡使之吐净泥沙，并用刷子刷净外壳。
锅内加凉水、麻蛤和姜片，大火煮至麻蛤开口后捞出。

第6步
麻蛤掰去半边壳，摆在盘中。（盘子要深一些)
将之前调好的调味汁倒在麻蛤上。

第7步
覆上保鲜膜，冷藏1个小时以上。

柠汁浸麻蛤的做法小贴士 1.这次做的麻蛤是2斤。
2.建议将剩下的半个柠檬挤汁倒入调味汁中。
3.冷藏的时间截止长，麻蛤入味越好。
4.这次用的冰块是雪乐冰，就是一种有甜味的冰块，所以调味汁中没有加糖。
5.此种方法同样适用于其他食材，例如虾、鱿鱼、鸡肉、莲藕、金针菇等。

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