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所属栏目：美味煲汤
菜名：鳝鱼黄花汤
功效：
黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各个组织细胞膜的主要成分，也是脑细胞不可缺少的营养元素。调查试验表明，经常摄取卵磷脂，记忆力可提高20%左右，经常食用黄鳝肉，能达到补脑益智的目的。
材料：
黄鳝300克，干黄花菜25克，盐1小匙。
做法：
黄鳝去内脏，洗净切段；黄花菜泡水浸发。将黄鳝放入热油锅稍煸，加入黄花菜，按个人喜好加入适量清水以小火煮熟，用盐调味即成。
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[摘要]所属栏目：美味煲汤菜名：鳝鱼黄花汤功效：黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各个组织细胞膜的主要成分，也是脑细胞不可缺少的营养元素。调查试验表明，经常摄取卵磷脂，记忆力可提高20%左右，经家常菜谱 > 炖汤
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