干锅莴笋腊肉的做法大全|干锅莴笋腊肉的做法

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干锅莴笋腊肉的材料   腊肉随意   莴笋相克食物一根   蒜头三瓣   姜相克食物适量   干辣椒相克食物五六个   小米相克食物椒五个   葱适量   盐适量   生抽适量  

干锅莴笋腊肉的做法图片步骤,怎么做干锅莴笋腊肉好吃？

腊肉反复洗净切片备用

莴笋一根削皮后，先斜着下刀切成一段一段

再这样切片

才能切除美观的菱形

小米椒切颗粒，干辣椒剪段，酸切片，姜切末，葱切小段备用

腊肉一般有点硬，所以切片后放进锅里，用小碗加半碗水，盖上锅盖焖，把水收干，假如腊肉有点咸，那这一步可以多加点水然后煮一会把水倒掉！

水干了打开锅盖开始翻炒腊肉，油都出来了

腊肉炒差不多了就把姜蒜小米椒，干辣椒放进去翻炒！

把干辣椒炒脆以后，注意别炒糊了，就下莴笋片翻炒

加适量盐，这一步也要注意了，因为腊肉偏咸，所以盐量只针对莴笋的，别太多了

适量生抽可以调味改改色，这道菜不需要过多调料，腊肉怎么吃都香的

莴笋六成熟的时候就下葱段翻炒，起锅装入干锅放到酒精炉上面，注意了，由于后面干锅里面还要加热所以别炒太死了？加入直接吃不用干锅，那就把莴笋炒到八成熟装盘欧了！

成品，味道杠杠滴！

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