【泰式酸辣汤的做法视频】泰式酸辣汤的做法


家常菜 2020-05-22 22:05:41 家常菜
[摘要]泰式海鲜酸辣汤的原料:虾、鱿鱼;泰式海鲜酸辣汤的配料:番茄、柠檬、洋葱、蘑菇;泰式海鲜酸辣汤的调料:泰国鱼露、盐、泰国酸辣汤海鲜汤块。泰式海鲜酸辣汤的做法:准备食材:罗氏虾、鲜鱿鱼两条、番茄九大做法 > 油焖

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泰式海鲜酸辣汤的做法

泰式海鲜酸辣汤的原料:虾、鱿鱼;

泰式海鲜酸辣汤的配料:番茄、柠檬、洋葱、蘑菇;

泰式海鲜酸辣汤的调料:泰国鱼露、盐、泰国酸辣汤海鲜汤块。

泰式海鲜酸辣汤的做法:

准备食材:

罗氏虾、鲜鱿鱼两条、番茄2个、柠檬一个、洋葱一个、蘑菇半斤、泰国鱼露2茶匙、盐少许、泰国酸辣汤海鲜汤块(三块)。

1、酸辣汤海鲜汤块是此汤的关键元素。

2、鱼露,提鲜的妙品。

3、把所有材料都切好,就可以开始了。大家可能奇怪,为什么虾要头和身子分开。

4、其实虾头没什么肉,我要的是罗氏虾头中的油,所以先用油爆炒一下虾头,然后用开水煮10分钟。

5、然后汤中就充满了虾油的鲜味,此时应该把无味的虾头捞出。后的工序就简单了,把所有汤料倒入锅中,把酸辣汤海鲜汤块也放入,用中火煮10分钟,便可以放盐,雨露,并把柠檬汁挤入汤中,多少自己要品尝试味。

6、汤可以就这么喝,如果喜欢,弄点米粉或者,伴汤一起食用。

家常菜做法大全温馨提示:

1、挑泥肠的方法:揪掉虾尾的小鳍,用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部,牙签一挑,泥肠就挑出来了。

2、虾在处理的时候,用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前,很容易就拉出沙线。

3、虾一定要火候大,翻炒快,时间长了,虾肉会老,影响口感和味道。

健康提示:

1、虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼、牙齿生长发育,加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

2、鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

食物相克:

1、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2、鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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