【百叶拌粉的做法大全】百叶拌粉的做法

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百叶拌凉粉的材料   牛肚相克食物200g   白凉粉1块   胡萝卜相克食物半根   香菜相克食物2棵   蒜1头   姜相克食物1块   盐1.5茶匙   白糖相克食物1茶匙   生抽半汤匙   胡椒粉1茶匙   芝麻相克食物油1茶匙   辣椒油1茶匙  

百叶拌凉粉的做法图片步骤,怎么做百叶拌凉粉好吃？

原料图。姜一半拍碎一半擦泥取汁。

牛百叶、胡萝卜切丝。（窍门，先切块后卷起来切丝，想多细多细，卷的时候有很多页面的在里面）胡萝卜擦丝。

凉粉切条放在凉拌碗里。

锅里烧水，多烧一些因为要倒出来冲凉粉。胡萝卜放入焯熟。

捞出胡萝卜，和香菜，蒜蓉一起放在凉粉上，烧开的水冲进去消毒后沥干。（怕吃到蒜的辣味就用蒜泥）。

剩下的水，加拍碎的姜一起煮一分钟，放入牛肚焯水。

放入所有调料和姜汁。

放入所有调料。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

1，做凉拌菜一定要注意卫生，虽然凉粉是熟的，但是也要开水烫一下。2，买的百叶是菜市场卖的白水煮熟的那种。已经熟了所以只需要焯水，若是买生的，就要煮熟，也可以买五香的用。我是没用过的，不知道味道如何。3，抓拌的时候不要用力抓，以免把凉粉抓碎。4，凉粉是豌豆粉。可以用自己喜欢的凉粉。但是我觉得豌豆凉粉最好吃。5，拌好后最好等十分钟后再吃，凉粉能入味。最好一次吃完不要剩下。

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