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酸梅泥猛鱼的材料 泥猛鱼400g 油适量 盐适量 酸梅适量 芹菜相克食物适量 姜相克食物丝适量酸梅泥猛鱼的做法图片步骤,怎么做酸梅泥猛鱼好吃?
泥猛鱼杀好,洗净,鱼身上切花纹,以便酸梅更入味
姜切丝,芹菜洗净切小段,酸梅和酸梅汁待用
锅烧热,下适量的油 爆香姜丝 加入适量的水加入酸梅和酸梅汁
将酸梅压碎
锅内水开,下泥猛鱼 盖锅大火煮 煮至汤奶白,转中小火,撒上芹菜段 撒上香菜点缀
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
泥猛鱼,肉质鲜美,风味独特,营养较为丰富,具较高经济价值。潮汕地区喜欢用酸梅来煮,可口开胃。
泥猛鱼刺不但锋利而且具有毒性,刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚,因此抓鱼时要特别小心,最好用脚踏著再解钩,若不慎刺到,可用热水敷,水以不烫伤皮肤为准越热越佳,烫约半小时左右毒性应得以解。