蝶豆花图片|蝶豆花金牌土司的做法


炒菜 2019-10-12 12:11:04 炒菜
[摘要]酵母4克蝶豆花金牌土司的做法详细步骤第1步准备材料。黄油室温软化蝶豆花洗净,放入冰水里浸泡2个小时第2步除了黄油外的材料,全部放入厨师机搅拌盆里倒入130克的蝶豆花泡的冰水第3步搅拌10分钟。再加九大做法 > 炒菜

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酵母4克

蝶豆花金牌土司的做法详细步骤

第1步
准备材料。黄油室温软化
蝶豆花洗净,放入冰水里浸泡2个小时

步骤图:准备材料。黄油室温软化

步骤图:蝶豆花洗净,放入冰水里浸泡2个小时

第2步
除了黄油外的材料,全部放入厨师机搅拌盆里
倒入130克的蝶豆花泡的冰水

步骤图:除了黄油外的材料,全部放入厨师机搅拌盆里

步骤图:倒入130克的蝶豆花泡的冰水

第3步
搅拌10分钟。再加入黄油,搅拌至可以拉出薄膜
团取出,盖上湿布,松弛15分钟

步骤图:搅拌10分钟。再加入黄油,搅拌至可以拉出薄膜

步骤图:面团取出,盖上湿布,松弛15分钟

第4步
15分钟后将团平分成两份,再平分成三份。(我用了两个水立方模具。如果用一个大的模具,直接平分成三份)
用擀面杖将面团擀成长舌状,从一端卷起后放入土司盒里

步骤图:15分钟后将面团平分成两份,再平分成三份。(我用了

步骤图:用擀面杖将面团擀成长舌状,从一端卷起后放入土司盒里

第5步
将面团依次卷入放入土司盒,表面喷上少许的水,(天热,我放在窗口发酵,比较干燥,可以喷一些水在表面)盖上盖子,放在温暖的地方发酵
发酵至9分满的时候

步骤图:将面团依次卷入放入土司盒,表面喷上少许的水,(天热

步骤图:发酵至9分满的时候

第6步
烤箱180度预热,放入模具,烤40分钟。用竹签扎入察看熟没熟。如果还未熟,用200度,烤10分钟。熟透后,用余温焖几分钟。出炉后脱模

步骤图:烤箱180度预热,放入模具,烤40分钟。用竹签扎入

蝶豆花金牌土司的做法小贴士 1、 这个配方,两个学厨水立方的量。如果是大的土司盒,一个就足够了。
2、这款配方水份大,所以面团很黏手

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