【www.13197.net--煨炖】
工 艺:蒸口 味:原味难 度:初中水平人 数:3准备时间:2小时烹饪时间:<10分钟
翡翠烧卖的主料:糯米
翡翠烧卖的辅料:荸荠3个、青豆50克、菠菜50克、虾米30克、淀粉20克、胡萝卜半根、食盐3克、白糖5克、生抽20毫升、姜适量、蒜适量
翡翠烧卖的做法:准备过程:
1、准备所需的主要馅料
1、锅中放入适量油,爆香姜蒜末
1、准备烧卖皮的原料(澄面200g,生粉20g,菠菜50g)
2、菠菜洗净后取出根蒂
3、锅中烧开水,加入菠菜焯软立刻捞出
4、容器中混合澄面和生粉
5、将焯好的菠菜放入搅拌机中搅打成泥,慢慢的将菠菜泥倒入到粉中
6、慢慢的混合揉成光滑的面团
7、将面团分成小剂,擀成圆形,包入糯米馅料
8、在口部稍微捏撮一下即可
9、上蒸锅,大火烧开水后转中小火8分钟左右即可