【www.13197.net--煨炖】
做 法：炸口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<10分钟
盐酥鸡的主料：鸡胸脯肉2块
盐酥鸡的辅料：白胡椒适量、椒盐适量、红薯淀粉适量、生抽适量、白糖适量、食盐适量、黄酒适量、姜适量、葱适量
盐酥鸡的做法：1、鸡腿2—3个或鸡胸肉2块。
2、鸡腿洗净后剔出骨头，切成大小均匀的块状。
3、放在碗中，加入黄酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝，拌匀腌制30分钟左右。
4、腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉。
5、锅中倒入适量食用油加热，待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中，炸制的时候适当搅动一下，以免鸡肉粘连。
6、待鸡肉炸制成金黄色时即可捞出，沥干多余油脂，撒椒盐食用。
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