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主料: 糯米 辅料: 小米 迷你紫薯 调料: 赤豆 藜麦 四角粽的做法:1.在淘洗好的糯米里放入洗干净滤干水分的小米,赤豆和藜麦,糯米和小米,赤豆,藜麦的比例大概在4:1:1:0.5;
2.所有材料放置4个小时左右;
3.迷你紫薯清洗后去皮;
4.用上面同样的方式把粽子包好。
1.把粽子放入高压锅,粽子只能放到高压锅的一半;
2.水量一定要没过粽子很多,几乎加满锅子;
3.上面压个盘子;
4.盖上盖,大火煮开发出扑哧声后继续大火煮40分钟后关火;
5.关火后继续让粽子焖3个小时再打开就可以吃了;
四角粽家常菜做法大全温馨提示:1.粽叶先煮一下才会变软,那么包的时候才不会破,而且粽叶不要买很绿的那种!正常新鲜的粽叶颜色暗黄,有较浓的清香味。如果买到颜色过于鲜绿,没有粽香,口味不正的粽子,可能就是“返青粽”。“返青粽”是指不法商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜,让粽叶返青,食用这种粽子对人身体伤害很大;
2.粽子千万不要包的很紧,那样粽子会有线的痕迹,不漂亮!因为粽子在煮的过程中,糯米自然还会膨胀啊,如果包的太紧,粽子会胀裂开来啊,只要一般用力包好粽子即可;