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清咽润肺又养胃---川贝糯米雪梨盅
糯米又叫江米,其性温,味甘,入脾、胃、肺经。因其香,糯,黏,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。另外,梨与川贝的功效大家都了解,在此不再多做赘述了。
川贝糯米雪梨盅
材料:梨2只,蜜枣2大颗,川贝几颗,糯米适量,冰糖4颗,
川贝糯米雪梨盅做法
1,糯米两大把,洗净浸泡12小时。
2,将梨洗干净,顶部切开,将梨核儿挖出,并取出部分梨肉得一盅形,
3,川贝砸成粉末,蜜枣切成小细丁,挖出的梨肉剁碎,量出需要的糯米的量,与蜜枣丁和川贝粉和梨碎拌匀。
4,将拌好的糯米填入梨盅内,顶部放两颗冰糖,泡糯米的水也灌满梨盅内。
5,填好的梨把盖子盖上,放小碗中或深盘中(因为会有汤渗出)入蒸锅蒸1小时左右即可。
提示:如果不想吃太甜的话就不用加冰糖了,因为蜜枣很甜,另外,我还加了几块儿自制的山楂糕,正好家里有就顺手切上一些,或用葡萄干也行。
梨香,米糯,枣甜,山楂酸……完美。
还有啊,蒸出的梨汤倒在小杯里,配着糯米饭一起吃吧,
家常菜菜谱网小提示
蟹和梨相克:《饮膳正要》中记载“梨不可与蟹同食”。这是因为,梨味甘微酸性寒,陶弘景在《名医别录》亦云:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”而蟹味咸性寒,具有微毒。由于梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。所以
糯米的营养价值
糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多...[更多]