【www.13197.net--清蒸】
工 艺:炒口 味:香辣味难 度:初级入门人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<15分钟
风味鲜鱿鱼的主料:
鱿鱼500克
洋葱100克
花生仁50克
干辣椒10克
小葱20克
风味鲜鱿鱼的辅料:
花生油300克
食盐5克
味精3克
姜10克
蒜10克
料酒20克
生抽5克
米醋5克
蚝油25克
风味鲜鱿鱼的做法:1、鱿鱼治净。洋葱切成丝,用盐、味精、生抽拌匀,纳入鱿鱼腹中。
2、锅置火上,放油烧至八成热,放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油,掏出洋葱丝,鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。
3、锅中留底油,放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香,再烹入料酒、生抽,倒入鱿鱼圈、花生仁,加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀,出锅装盘即可。