【泰式酸辣凤爪的做法大全】泰式酸辣凤爪的做法

【www.13197.net--油焖】

泰式酸辣凤爪的原料：冻无骨凤爪1斤
泰式酸辣凤爪的配料：小葱1棵、蒜头8瓣左右、洋葱半个、新鲜指天椒8个
泰式酸辣凤爪的调料：鱼露5汤匙、砂糖6汤匙、青柠檬1个榨汁、白醋3汤匙、热水4汤匙、盐适量
泰式酸辣凤爪的做法：
1、无骨凤爪洗干净，指天椒、蒜头切碎。洋葱切小粒，小葱切段；
2、将凤爪用滚水大火煮4-5分钟到软身，取出来用冷水冲，直到变冷，然后浸泡在冰水中，放进冰箱冷藏柜冷藏15-25分钟；
3、砂糖放进热水中搅拌到溶解，然后加入鱼露、盐、青柠汁、指天椒，自己试试看味道，调节咸度（一般感觉略咸一点点就可以）和辣味；
4、取出凤爪，倒掉里面的水，滤干水分，然后加入洋葱粒、葱段、酸辣汁拌匀；
5、盖上盖子封好，放在冰箱6小时，或者冷藏过夜，都可以。
家常菜做法大全温馨提示：
1、没有青柠檬可以用黄柠檬；
2、一定要白醋，黑色的米醋做出来颜色不好看；
3、用厨房纸把凤爪水分都吸干，这样比较容易后来的入味。
健康提示：
凤爪：
凤爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
食物相克：
凤爪：
1、凤爪不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食；
2、服用左旋多巴和铁制剂时不宜食用。
 

本文来源：http://www.13197.net/jiudazuofa/45509/