【www.13197.net--红烧】
工 艺:烧口 味:咸甜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟
红烧汪刺鱼的主料:黄颡鱼1条
红烧汪刺鱼的辅料:色拉油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖少许
红烧汪刺鱼的做法:汪刺鱼有很多种叫法,比如汪丁鱼,昂刺鱼,昂牛,据说东北人叫“嘎牙子”,四川人叫“黄腊丁”,湖南人称之为”黄鸭叫”。喜欢汪刺鱼的原因是这鱼特别鲜美,奇怪的是没有别的鱼那么有腥味,红烧,清炖都是美餐。
1、汪刺鱼买回家后宰杀清理干净,表面擦干水分
2、热锅冷油后加入生姜片
3、放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可
4、加入酱油和料酒
5、加入小半碗水煮开
6、加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅