【www.13197.net--清蒸】
工 艺：烧口 味：鱼香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<2小时
照烧猪手的主料：
猪蹄2只
照烧猪手的辅料：
米酒30毫升
姜1小块
照烧酱1袋
老抽1/2汤匙
水100毫升
照烧猪手的做法：1、将猪手上的猪毛清理干净、洗净放入沸水中煮制20分钟，随后取出用流动水冲洗干净，再放入冷水中浸泡1小时
2、将猪手沥干水分，用刀从中间劈开，再切成小块
3、将老姜切成片放入油锅中爆出香味后，再放入切成小块的猪手翻炒，随后放入米酒
4、接着放入冰糖和照烧酱炒匀后，倒入老抽上色，再加入少许清水，盖上锅盖小火焖30分钟收汁即可
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