[味三鲜韭盒的做法]味三鲜韭盒的做法


清蒸 2020-07-07 22:05:07 清蒸
[摘要]工  艺:烙口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间: 清蒸

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咸鲜味三鲜韭菜盒的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<10分钟

三鲜韭菜盒的主料:

小麦面粉300克

韭菜300克

鸡蛋3个

虾皮100克

三鲜韭菜盒的辅料:

色拉油适量

葱末3克

姜末3克

料酒1勺

食盐2匙

生抽1匙

蚝油1勺

胡椒粉少许

三鲜韭菜盒的做法:

1、猪肉馅加入盐后“打水”:肉馅加少许水顺一个方向将水拌入肉馅内

2、肉馅打水完成(会比较有粘性),加入适量配料搅拌均匀

第1步三鲜韭菜盒的家常做法图片

3、韭菜洗净控干切末;鸡蛋打散锅内炒熟,待凉后切末

4、按顺序把韭菜末,鸡蛋末与虾皮加入肉馅拌匀即可

第2步三鲜韭菜盒的家常做法图片

5、粉过滤容器中,中间挖洞慢慢倒入开水,边倒边用筷子搅拌成雪花片状

6、待稍微凉点加入少许凉水合成面团,揉至面团表面光滑

7、面团揉好表面盖上松弛30分钟,分成同等量的面剂子

第3步三鲜韭菜盒的家常做法图片

8、取一个面剂子擀成比饺子大一点的圆皮,包入馅料

9、把面片对折成半圆形,捏紧收口,再捏一圈花边防止开口

10、把其余的面剂子用同样步骤做好

11、平底锅烧热后倒入油,放入菜盒转小火烙至两面金黄即可

第4步三鲜韭菜盒的家常做法图片

第5步三鲜韭菜盒的家常做法图片

第6步三鲜韭菜盒的家常做法图片

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