【卤香干卤豆干的做法大全】卤香干（卤豆干）的做法

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卤香干的原料：白豆干；

　　卤香干的配料：红糖水、盐、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、十三香、干辣椒、鸡精； 

卤汁的做法：准备红糖水、盐、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、十三香、干辣椒。

卤香干的做法：

1、准备白豆干，并洗净切小丁； 

2、分次入油锅炸，炸成表面干酥就可以了； 

3、除鸡精外、卤料统统入锅中小火开卤，水没过豆干即可；
4、汤汁收尽，加鸡精、出锅。 

　　家常菜做法大全温馨提示：

1、做好卤汁是关键，上面的做法虽然简单，味道确实不错哦；
2、使用红糖水做卤汁，不仅老抽生抽都省了，上色还漂亮，后味还有股丝丝的甜味。

健康提示：

豆腐营养丰富，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食物相克：

1、豆腐，菠菜
豆腐里含有氨化镁，硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。不能别人体吸收，容易患结石症。
2、竹笋
豆腐与竹笋一起吃，会破坏二者的营养价值，还可能产生结石。
3、蜂蜜
蜂蜜性甘凉滑利，与豆腐同食容易导致腹泻。
4、茭白
 茭白与豆腐同食，也容易形成结石。

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