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红烧 2016-05-10 23:11:59 红烧
[摘要]这几天黄花鱼的菜品做了许多,一直都感觉太过于平庸,一直想把美食做到极致,但无奈水平有限,一直没有自己比较满意地美食出炉。今天要做的这道菜品就是根据自己的想象凭空做了一下,虽然还没有完全达到自己的理想九大做法 > 红烧

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这几天黄花鱼的菜品做了许多,一直都感觉太过于平庸,一直想把美食做到极致,但无奈水平有限,一直没有自己比较满意地美食出炉。

今天要做的这道菜品就是根据自己的想象凭空做了一下,虽然还没有完全达到自己的理想境界,但也感觉还是小有成就感的,发来和朋友们互享与探讨。

红油雪衣白菜

主料:胶州白菜心500克

配料:打好的黄花鱼泥200克(这个前期已做详细介绍,这里就不在复述),

调料:盐、鸡粉、胡椒粉、自制红油适量

红油雪衣白菜

红油雪衣白菜的做法

1、首先将白菜心顺长切成两半,再分别切成三瓣条状,入开水锅烫软捞出过凉并控干水分;

2、将控干水分的白菜心条粘匀干淀粉,再把鱼泥子裹满白菜心条;

3、国内加入水烧开,将裹匀鱼泥子的白菜心条放入锅中,慢火加热,保持水温沸而不滚状态,加入盐、鸡粉、胡椒粉调好味,待白菜心鱼条漂浮即可捞出装盘,食用时喜欢吃辣的加入自制辣椒油,不喜欢的就不需要加了!

红油雪衣白菜步骤1-2

红油雪衣白菜步骤3-4

红油雪衣白菜步骤5

红油雪衣白菜步骤6

红油雪衣白菜步骤7-8

红油雪衣白菜步骤9-10

美食小贴士

这道菜品说难也不难,说容易也不容易,主要是要对原材料有相对的了解才能做好,这次不是很成功主要是因为鱼泥子加水稍微多了点,白菜心的水分没有用手挤干,所以导致部分白菜条脱糊想象的发生,估计下次注意这两点就会好很多了。

汤鲜味美,白菜鲜甜,鱼泥鲜嫩,非常适合老人和孩子们的食用口味,比较清淡的一道美食菜品,喜欢的可以试一试的!这可是挑战大厨级别的一道菜品了!

红油雪衣白菜的做法

合老人和孩子们的食用口味,比较清淡的一道美食菜品,喜欢的可以试一试的!这可是挑战大厨级别的一道菜品了!

美食搭配小提示

白菜和豆腐相宜:两者同食可辅助治疗大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等

油菜心营养价值

油菜心是油菜中最嫩的部分,可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖2.2克、热量62.7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素O.1毫克、维生素BiO.04毫克、维生素B20.03毫克、尼克...[更多]

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