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做海参菜肴，是我刚学厨那会最想干的事，这些年都没有实现，

这人就是这样，自已想干的事，总是想法干成了，

再不做一次，这辈子就过去了，

这几天找到了一个做海参的好方子，经过几次试吃还真是不错，

今天推荐给广大的博友，一般的女孩子都爱吃，不爱吃的女孩都是二般的。

海参过油肉

主料：海参500克

辅料：里脊300克；韭菜50克；葱白100克；姜适量

调料：盐；料酒；酱油；鸡汁；香油；醋；

海参过油肉的做法

1.先看看原材料：

2.里脊切片后泡入清水中10分钟，海参洗净后切大段备用，葱只取葱白，切滚刀块，韭菜切寸段，鸡蛋只要鸡蛋清，准备好擦姜板取毛姜水

3.第一次焯水：海参第一次凉水入锅，焯水后捞出

4.第二次入味：锅中放油爆香葱姜，冲入开水没过海参即可，调入鸡汁10克；酱油5克；料酒10克；盐5克，煮开3分钟捞出

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