【www.13197.net--清蒸】
食材:猪肝180克,姜末1汤匙,葱头数粒,红椒1只,葱2棵,盐1/4茶匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,生粉半茶匙,清水1/4杯.胡椒粉少许。
煎猪肝的做法(1)猪肝洗净切片,加入姜末1汤匙、生抽1茶匙、生粉半茶匙、油半茶匙,拌匀腌15分钟,放入温油煎锅中走油至熟取出.沥干油分。
(2)葱头切圆片,放入滚油炸至微黄色,盛起;红椒切粒;葱切粒。
(3)煎锅烧热下油1茶匙,倒入猪肝,溅酒加入调味料炒匀.洒上红椒粒、葱粒,伴以葱丝即可上桌。
家常菜菜谱网小提示
猪肝一胡萝卜相宜:胡萝卜与猪肝搭配食用,有补血、明目、养肝之效。对于维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]