粤菜

97美食网(http://www.13197.net/jlist-43-1.html)粤菜栏目提供最权威的粤菜知识。更多更新粤菜知识资讯，尽在粤菜栏目。

蒜茸炒芥兰苗的做法_蒜茸炒芥兰苗的做法

主料：芥兰苗、蒜调料：盐、鸡粉、生粉做法：1、与芥兰不同，芥兰苗因为小而嫩，基本无虚用刀削去茎上的老皮，只需简单将芥兰苗顶头上或许稍微有点老的部分用小刀削去即可。同时，建议摘去白花部分。2、蒜去皮洗净八大菜系 > 粤菜

粤菜
蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久|金银蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

用料：扇贝、粉丝、蒜、蒸鱼豉油、葱末做法：1 扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好2 粉丝用水浸软即可，葱切末3 蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用4 将粉丝码在壳上八大菜系 > 粤菜

粤菜
【东坡肘子怎么做】东坡肘子的做法

食谱原料：猪肘子1个，油、盐、香葱、葱白、大料、茴香叶、生姜、老抽、熟白芝麻各适量。工艺做法：烧。配菜专区：热菜；荤菜。菜谱属地：粤菜。制作方法：1、把猪肘洗净，用小镊子慢慢除去上去的余毛，洗净后八大菜系 > 粤菜

粤菜
卤鹅调料_卤鹅翼的做法

主料：鹅翼5对，麻油1 2茶匙，姜3片，葱2条，蒜头2粒，粗盐1汤匙配料：调味料：生抽1汤匙，老抽1 5汤匙，碎冰糖1汤匙，盐1茶匙，清水4杯做法：1、用粗盐擦洗鹅翼，拔去鹅毛，用水洗净备用八大菜系 > 粤菜

粤菜
【牛百叶的做法大全家常】姜葱牛百叶的做法

主料：牛肚、1000克辅料：姜、25克、小葱、30克、生抽、30克、白砂糖、5克、味精、3克、植物油、50克、各适量特色：清香味鲜，入口爽脆。做法：1 牛百叶（牛肚）用石灰100克及清水500毫升拌匀八大菜系 > 粤菜

粤菜
[蒸橙子治咳嗽的做法]橙子和鸡的做法

主料：鸡腿肉一斤、橙子一个、剥皮洋葱一个配料：色拉油、糖、盐橙子和鸡做法：1 撕掉鸡腿上的皮，把肉切成适当的块，放入一小勺糖，放入一小勺盐，拌匀备用2 把橙子剥好，橙皮和肉都是好东西3 取一小奶锅，加八大菜系 > 粤菜

粤菜
露桃虾盒的做法|露桃虾盒的做法

主料：罐头开边水蜜桃8个，虾肉8两约320克，西芹1 5两约60克，蛋2只，千岛汁或沙律汁1 5两约60克调料：柠檬汁1 2茶匙，蜜糖1茶匙，盐1 4茶匙做法：1、用清水冲洗虾肉后，放入冰箱冷藏片刻八大菜系 > 粤菜

粤菜
【粉皮拌鸡丁的做法大全】粉皮拌鸡丁的做法

主料：粉皮2张，青瓜1个，鸡丁3两（约120克），红椒粒少许，葱茸1 2汤匙，蒜茸1 2茶匙配料：腌鸡丁料：生抽、胡椒粉、麻油、生粉各少许调料：生抽3 2汤匙，糖2茶匙，麻油少许做法：1、粉皮用温水冲八大菜系 > 粤菜

粤菜
[干煸蘑菇的做法大全]干煸蘑菇的做法

主料：鲜蘑菇6两（约240克），四季豆粒2两（约80克），冬菜茸、火腿茸各少许，葱段2条配料：汤汁料：上汤4汤匙，生抽1汤匙，糖1 2茶匙做法：1、烧热一汤匙油，先炒葱段、冬菜及火腿茸，再放入蘑菇及四八大菜系 > 粤菜

粤菜
【翡翠海岸】翡翠海皇卷的做法

用料：石斑肉480克、鲜芦笋160克、冬菇条、火腿条各40克、海参40克、葱白数条、红辣椒3只、甘笋花4朵、芒果花3朵、洋葱花1朵、番茄2个、车厘子少许做法：1、石斑肉片成薄片，每片卷入笋条、菇条、火八大菜系 > 粤菜

粤菜
[生鱼丸汤的做法大全]生鱼丸汤的做法

主料：西生菜、鱼丸、姜调味料：盐、鸡粉、胡椒粉做法：1、生菜洗净，用手直接剥开成大片，待用。2、姜去皮，切成小菱形片，备用。3、鱼丸就买超市现成的那种即可，亦可以加入些其它的丸子，譬如虾丸、墨鱼丸等八大菜系 > 粤菜

粤菜
香草黑椒烤蘑菇的做法_香草黑椒烤蘑菇的做法

主料：鲜香菇、鲜口蘑、杏鲍菇、白灵菇、芝麻菜香料：迷迭香、百里香、大蒜调味料：盐、鸡粉、黑胡椒、牛油做法：1、将多有食用菌仔细冲洗干净，沥干水分。迷迭香、百里香、芝麻菜用手掐成小段，洗净，备用。2、将八大菜系 > 粤菜

粤菜
晶冻卤水凤爪的做法大全|晶冻卤水凤爪的做法

卤水是粤菜、闽菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得八大菜系 > 闽菜

粤菜
浮皮做法大全|浮皮炒萝卜的做法

用料：萝卜1个，浮皮35克，葱2根，姜2-3片，盐1 2茶匙，鸡精1 4茶匙，玉米油1大匙做法：1 浮皮用水泡发，切小条。2 萝卜去皮，切小条。3 姜切片。4 葱切段。5 热油锅，把姜爆香。八大菜系 > 粤菜

粤菜
猪脚姜醋蛋的正确做法_广式猪脚姜醋蛋的做法

用料：姜2斤，土猪猪蹄一只，土鸡蛋15个，甜醋两大瓶，陈醋半瓶，红糖两大块做法：1 姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了；2 切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋八大菜系 > 粤菜

粤菜
甜醋猪脚的做法大全_甜醋猪脚的做法

用料：猪脚、甜醋一瓶（没有也没关系、可以用的一瓶普通恒顺加两勺糖代替）、老姜一大块做法：1、切成小块的猪脚、处理干净；先用高压锅把猪脚压5、6分钟，不用太烂，有点咬劲最好。2、第一点食用油，油热后放八大菜系 > 粤菜

粤菜
白芦笋炒虾仁的做法大全|白芦笋炒虾仁的做法

用料：白芦笋、带壳鲜虾、红椒、香葱、姜、蒜做法：1、将鲜虾剥皮去壳取虾仁留用。然后将虾仁挑去虾线，再放入适量的盐、鸡粉、生粉和香油、胡椒粉进行腌制。腌制虾仁前，先用毛巾将虾球的水分尽量吸干，而后将少许八大菜系 > 粤菜

粤菜
【枸杞肉片丝瓜汤的做法大全】枸杞肉片丝瓜汤的做法

主料：丝瓜、里脊肉、枸杞、姜调料：盐、鸡粉、胡椒粉、香油、生粉做法：1、将枸杞用温开水浸泡至软，备用。2、里脊肉去掉筋膜。然后切薄片，放入盐、鸡粉、水淀粉腌制一下，备用。3、丝瓜去皮，放入盐水中浸泡片八大菜系 > 粤菜

粤菜
茶树菇炒肉丝的做法大全|茶树菇炒肉丝的做法

主料：鲜茶树菇、通脊、香葱、姜、蒜调料：盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、生粉做法：1、鲜茶树菇目前8元一斤，半斤即可。去掉茶树菇根部，然后将略长一些的茶树菇梗斜刀开二，用清水浸泡。2、通脊切成肉丝，并腌制八大菜系 > 粤菜

粤菜
【枸杞山药烩丝瓜的做法大全】枸杞山药烩丝瓜的做法

主料：丝瓜、山药、枸杞、姜、蒜调料：盐、鸡粉、香油、水淀粉、蚝油做法：1、枸杞先用温水浸泡一下。2、丝瓜去皮，切成条状，山药亦如此，只是山药切好后，因极易氧化，故需用清水浸泡。3、姜去皮，切成姜丝，我八大菜系 > 粤菜

粤菜
【芥肉片汤的做法大全】芥肉片汤的做法

所属栏目：粤菜菜谱菜名：芥菜肉片汤材料：芥菜１２０克，肉片８０克，腌好的咸蛋５０克。调料：精盐２克，味精２克，高汤１０００克，水淀粉８克。做法：１、将咸蛋洗净，芥菜洗净，将肉片用水淀粉拌匀八大菜系 > 粤菜

粤菜
八珍汤的功效与作用|八珍汤的做法

所属栏目：粤菜菜谱菜名：八珍汤材料：胗肝３０克，海参２０克，熟虾８克，叉烧肉２０克，肉片３０克，冬菇８克，笋片６０克，虾仁５０克。调料：油３克，生抽４克，高汤６００克，味精１克，盐１克，胡椒八大菜系 > 粤菜

粤菜
[马蹄煲猪骨的做法大全]马蹄煲猪骨的做法

用料：龙骨一斤、生熟地各一块、马蹄15粒、胡萝卜1根、葱姜各几片做法：1、龙骨用清水浸泡1个钟，去掉血水（可反复几次）。2、飞水后将所有原料一同放入砂锅中加适量的水，武火煮至滚开。3、5分钟后转文火煲八大菜系 > 粤菜

粤菜
白菌香草汁焗海虾的做法_白菌香草汁焗海虾的做法

主料：海中虾(舟山产的海虾，也可用其他虾代替)400克，香菜叶10克调料：白菌香草汁400克，香草粉5克，色拉油500克做法：1、海中虾洗净，剪去虾须、虾爪，留尾，再去掉虾身外壳备用。2、锅内放入色拉八大菜系 > 粤菜

粤菜
木耳山药炒芦笋的做法大全_木耳山药炒芦笋的做法

主料：山药、木耳、鲜芦笋调料：盐、鸡粉、生粉做法：1、山药去皮，切成菱形片，泡入水中。2、鲜芦笋去掉老筋，斜刀切成段。3、木耳用温水浸泡，洗净，备用。4、炒锅做开水，将山药、鲜芦笋、木耳按顺序分别放入八大菜系 > 粤菜

粤菜

313条上一页 1.. 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 下一页