【www.13197.net--蛋糕】
蛋白3个
糖60克
白醋少许
蓝莓轻乳酪蛋糕的做法详细步骤
第1步
奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。
蛋黄加入奶酪糊里拌均。
第2步
筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
蛋白加几滴白醋打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
第3步
分次混合奶酪糊和蛋白糊。
170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。（开始没有上色，最后又用上管170度烤了两分钟）
第4步
出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。
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