[紫薯卷的做法视频]紫薯卷的做法


蛋糕 2019-10-23 12:13:43 蛋糕
[摘要]工  艺:蒸口  味:家常味 难  度:初中水平人  数:3准备时间:2小时烹饪时间: 蛋糕

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营养早餐紫薯卷的做法

工  艺:口  味:家常味 难  度:初中水平人  数:3准备时间:2小时烹饪时间:<15分钟

紫薯卷的主料:紫薯80克、小麦粉400克

紫薯卷的辅料:酵母6克、白糖30克、水适量

紫薯卷的做法:

紫薯团:紫薯泥80g,面粉200g,酵母3g,白糖15g,水适量(依紫薯泥的水份量调整)

白面团:面粉200g,酵母3g,白糖15g,水约120g

1、紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥

2、白面团中面粉与发酵粉拌匀,揉成光滑的面团

3、紫薯面团中材料混合均匀,少量多次加入水也揉成光滑的面团

4、面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大

5、发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔

6、紫薯面团也同白面团的方法一样,反复揉搓

7、二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面,叠放在一起中间少许刷一点水

8、贴合在一起的面片从上而下的卷起

9、卷好成圆柱形后,用刀均匀地切开,放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖五分钟后再揭开锅盖

第1步紫薯卷的家常做法图片

家常菜做法大全温馨提示:

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