开心果的功效与作用_开心果蛋糕卷的做法


蛋糕 2017-02-23 14:11:59 蛋糕
[摘要]所属栏目:健康早餐菜名:开心果蛋糕卷手指蛋糕材料:低粉55克,蛋白77克,细砂糖45克,蛋黄38克 (烤盘尺寸是24 5 X 24 5CM)夹心馅:安佳无盐奶油45克,糖粉14克,牛奶30克,三餐 > 早餐

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所属栏目:健康早餐

菜名:开心果蛋糕卷

手指蛋糕材料:

低粉55克,蛋白77克,细砂糖45克,蛋黄38克 (烤盘尺寸是24.5 X 24.5CM)

夹心馅:

安佳无盐奶油45克,糖粉14克,牛奶30克,开心果碎20克

准备工作:

用烘焙纸把烤盘包好备用。开心果烤香后切碎备用。

蛋糕做法:

1 糖分3次加入蛋白里,将蛋白打发到9分发的程度。

2 蛋黄打散后,把1/3蛋白霜加进蛋黄里拌匀,然后再加1/3蛋白霜进去拌匀,最后把拌好的蛋黄蛋白

糊倒进装蛋白霜的盆里,与最后一部分的蛋白霜混合均匀。

3 把粉分3次筛入并翻拌均匀。(烤箱以175度预热)

4 挤花袋里装好平嘴花嘴,把拌好的面糊刮进挤花袋。

5 在烤盘里斜着挤住一条条铺满整个烤盘。然后送进已预热好的烤箱中层175度烤约15分钟左右,表

面呈现自然的烘焙色即可。

6 取出稍微放凉以后轻轻撕下烘焙纸,把蛋糕翻转过来,让原先的底面在表面。

夹心馅做法:无盐奶油室温软化后加入糖粉用打蛋器打发均匀,分数次将牛奶加进去混合均匀。

7 在蛋糕向上的那面横着划几刀,均匀抹上奶油霜,再撒上开心果碎。

8 从最下面开始卷,用擀面杖辅助卷起来后用烘焙纸包好放进冰箱冷藏30分钟。

9 取出切件即可。

开心果蛋糕卷的做法(早餐菜谱-无水无油)

本文来源:http://www.13197.net/tesemianshi/3008/

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