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香橙威风蛋糕的材料 小麦相克食物粉70g 色拉油30ml 冰水40ml 蛋黄2个 蛋清3个 砂糖70g 橙相克食物子皮适量 发酵粉1小勺 香草精适量香橙威风蛋糕的做法图片步骤,怎么做香橙威风蛋糕好吃?
先用粗盐将橙子洗净擦干,再用工具将橙皮磨下,备用。 这是弄好的橙皮碎。 在盆中放入2只蛋黄35克的白砂糖,然后再用打蛋器搅拌均匀至发白。 先后加入准备好的色拉油,水和香草精,再用打蛋器搅拌均匀待用。 蛋清用电动打蛋器打至中性发白,然后把剩下的35克白砂糖分3次加入。 将面粉过筛,再用打蛋器将其拌入已经准备好的蛋黄液中。 将已打发好的蛋清分3次加入,第一次要用打蛋器来进行搅拌。 再把剩下的蛋清液分2次均匀的加入。 这是加了3次蛋清液以后的状态。 将蛋糕液倒入模具中,上下震出几个气泡来,然后放进电饭锅里进行烤制。 烤好以后倒扣在透气板上放凉。 好吃的威风蛋糕,完成。
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
第一,蛋清和蛋黄要事先分离好,蛋黄要保持常温,而蛋清要放在冰箱里。对了,水也一定要用冰冰的哦。
第二,蛋清啊一定要在打至6分钟以后才能加入白砂糖,如果放早了的话会形成糖膜,那样会影响到蛋清不会发泡。
第三,搅入蛋清液的时候,要分三次加入哦。第一次用打蛋器,第二次和第三次用搅拌棒就OK了。
第四,如果用烤箱来烤制的话,要事先预热170度,烤50分钟就可以了。
第五,如果一次吃不完,可以放在冰箱里冷冻,想吃的时候自然解冻哦。