泰式甜辣小丸子的做法_泰式甜辣小丸子的做法


蛋糕 2020-05-29 08:06:28 蛋糕
[摘要]工  艺:炸口  味:其它味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间: 蛋糕

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泰式宴客甜辣小丸子的做法

工  艺:口  味:其它味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

泰式甜辣小丸子的主料:虾8只、鸡蛋白1个、水1大勺

泰式甜辣小丸子的辅料:食盐半小勺、葱适量、姜适量、植物油2小勺、甜辣酱1大勺、番茄沙司1小勺

泰式甜辣小丸子的做法:

1、鲜虾清洗干净,去掉虾头和虾皮,挑去虾线(看看这虾的头和腿都是红色的,这种是海里的虾,那种浑身都是青色的,是两合水的虾),葱姜切碎备用

2、用松肉锤砸虾仁,慢慢砸,将虾仁砸成虾糜,这时虾糜会非常粘

3、猪肉馅里加入切碎的葱姜,加入虾肉糜,加入蛋清1个、水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺,然后用筷子顺一个方向搅打5分钟,直到肉馅上劲(真的搅打的时间越长,肉丸的口感越好)

4、挖一小勺肉馅,用手团成圆形,依次用完所有肉馅,锅里放油,油温六成热的时候,将丸子入锅,小火慢慢炸熟,然后捞出沥干油

5、用竹签将肉丸串起,锅里放1小勺水,放入1大勺泰式辣酱,放入1小勺番茄沙司,小火加热并搅拌,然后将肉丸表沾满辣即可

第1步泰式甜辣小丸子的家常做法图片

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