三文鱼蔬汁浇蛋羹的做法|三文鱼蔬汁浇蛋羹的做法

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三文鱼蔬菜汁浇蛋羹的做法详细步骤

第1步
食材：鸡蛋1个即食燕麦6克三文鱼30克青菜30克番茄半个香菇1个烹制方法：蒸，炒参考月龄：9M+操作时间：15分钟
鸡蛋打散，加2倍于鸡蛋的水，搅匀。没吃过蛋白的，用蛋黄就好。

第2步
过筛一边去掉浮沫。tips：别嫌麻烦，有了这步，让你的蛋羹表面光滑如镜面无孔洞。
即食燕麦散入蛋液。tips：蒸蛋羹时加一把即食燕麦片一起蒸，蛋羹口感更丰富，还能预防便秘哦。除了蛋羹，拌各种沙拉之后，撒上一把即食燕麦片，拌着吃也很好。在做包子面包饼干的时候撒点燕麦片，效果也很不错。

第3步
蛋羹盖保鲜膜，蒸锅上汽后大火蒸10分钟出锅。tips：有妈妈反应，蛋羹蒸20分钟都不熟，可能原因1、火小了。2、用了浅口深碗，蛋羹难蒸熟。3、水太多了，鸡蛋无法凝固。时间到了就出锅，别焖了，再焖下去蛋羹就老了。
看，蛋羹表面很光吧。燕麦沉底了，表面看不出来。不加三文鱼蔬菜的话，到这里就可以结束了。

第4步
三文鱼剁碎，青菜、番茄、香菇切碎。这大小要看你宝宝咀嚼能力了，1岁以下还要先把番茄皮去了。
热锅温油，炒番茄，炒到番茄软烂出番茄汁。

第5步
加入香菇，加少许水，煮1分钟。
加青菜、三文鱼，再加少许水，再煮2分钟出锅。tips：这里加水可多可少，少加点最后都收汁，没什么汁水，直接将炒好的三文鱼蔬菜和蛋羹一起吃。也可以多加些水，最后还剩些酱汁，浇在蛋羹上也很棒。

第6步
三文鱼蔬菜汁都浇在蛋羹上。一口下去，有蛋有燕麦有鱼有菌菇番茄青菜，再搭配一些主食一餐就够了。

三文鱼蔬菜汁浇蛋羹的做法小贴士 三文鱼可以用其他鱼、肉替代。因为有蛋，一餐中不加其他荤也可以。有番茄菌菇去腥，最终闻不出三文鱼腥味，介意的提前用柠檬汁去腥。
番茄炒出番茄汁，味道很棒，建议不能少。
青菜可以用其他绿叶菜替代，若是菠菜、西兰花需要提前焯水。
菌菇有鲜香的特点，可以香菇换其他菌菇。
蔬菜种类很丰富，颜色也丰富。我是搭配好的，你们可以同类蔬菜换同类蔬菜。

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