[冬瓜火腿蚝干咸骨汤的做法]冬瓜火腿蚝干咸骨汤的做法


风味小吃培训 2019-10-12 22:18:45 风味小吃培训
[摘要]蚝干(牡蛎晒的)6个胡萝卜半个冬瓜400克金华火腿块100克黄豆80克生姜1块盐少许胡椒粉少许冬瓜火腿蚝干咸骨汤的做法详细步骤第1步煮开水放下猪骨焯10分钟,捞起放2勺盐腌制半天以上。所有食材:咸小吃培训 > 风味小吃培训

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蚝干(牡蛎晒的)6个

胡萝卜半个

冬瓜400克

金华火腿块100克

黄豆80克

生姜1块

盐少许

胡椒粉少许

冬瓜火腿蚝干咸骨汤的做法详细步骤

第1步
煮开水放下猪骨焯10分钟,捞起放2勺盐腌制半天以上。
所有食材:咸猪骨、黄豆用水泡发开、胡萝卜、火腿块、蚝干、冬瓜。

步骤图:煮开水放下猪骨焯10分钟,捞起放2勺盐腌制半天以上

步骤图:所有食材:咸猪骨、黄豆用水泡发开、胡萝卜、火腿块、

第2步
蚝干用温水清洗干净
胡萝卜去皮切块、火腿洗净切厚片、生姜去皮拍扁。

步骤图:蚝干用温水清洗干净

步骤图:胡萝卜去皮切块、火腿洗净切厚片、生姜去皮拍扁。

第3步
冬瓜洗净连皮切块。
所有食材放进汤锅,加上8碗左右清水。

步骤图:冬瓜洗净连皮切块。

步骤图:所有食材放进汤锅,加上8碗左右清水。

第4步
遮盖锅盖,大火煮开后改中火煲1--2个小时。
调入盐、胡椒粉。

步骤图:遮盖锅盖,大火煮开后改中火煲1--2个小时。

步骤图:调入盐、胡椒粉。

第5步
不用加鸡粉也鲜味十足。

步骤图:不用加鸡粉也鲜味十足。

冬瓜火腿蚝干咸骨汤的做法小贴士 用砂锅煲出来的汤水比较好喝。把黄豆换成薏仁也行,薏仁有很好祛湿作用,黄豆含丰富的植物蛋白。

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