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蚝干(牡蛎晒的)6个
胡萝卜半个
冬瓜400克
金华火腿块100克
黄豆80克
生姜1块
盐少许
胡椒粉少许
冬瓜火腿蚝干咸骨汤的做法详细步骤
第1步
煮开水放下猪骨焯10分钟,捞起放2勺盐腌制半天以上。
所有食材:咸猪骨、黄豆用水泡发开、胡萝卜、火腿块、蚝干、冬瓜。
第2步
蚝干用温水清洗干净
胡萝卜去皮切块、火腿洗净切厚片、生姜去皮拍扁。
第3步
冬瓜洗净连皮切块。
所有食材放进汤锅,加上8碗左右清水。
第4步
遮盖锅盖,大火煮开后改中火煲1--2个小时。
调入盐、胡椒粉。
第5步
不用加鸡粉也鲜味十足。
冬瓜火腿蚝干咸骨汤的做法小贴士 用砂锅煲出来的汤水比较好喝。把黄豆换成薏仁也行,薏仁有很好祛湿作用,黄豆含丰富的植物蛋白。