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胭脂藕的材料 莲藕1节 紫甘蓝相克食物适量 盐适量 白醋相克食物适量 糖适量胭脂藕的做法图片步骤,怎么做胭脂藕好吃?
莲藕去皮。 切薄片。 放在开水焯烫。 1分钟捞出。 放在流水下冲凉。 紫甘蓝撕碎放在料理机里加水打碎。 滤除渣,把汁倒进莲藕里。 淋入白醋,直到颜色是自己满意的程度。 放一勺盐。 两勺糖。 放进冰箱冷藏3小时左右上色,取出装盘。
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
1、莲藕要选嫩的。
2、盐糖醋的比例是1:2:2这样的口感是最好的。
3、紫甘蓝是碱性食物,放点白醋就会发生化学反应,中和掉一点使颜色变淡,所以根据需要决定醋的多少。