的做法薏米炖猪蹄的做法大全_的做法薏米炖猪蹄的做法


特色小吃培训 2016-03-15 11:11:59 特色小吃培训
[摘要]所属栏目:美容养颜食谱菜名:薏米炖猪蹄功效:猪蹄、薏米是养颜美容,保护肌肤的佳品。《随息居饮食谱》说:“猪蹄爪,甘咸平,填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉,助血脉。”小吃培训 > 特色小吃培训

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所属栏目:美容养颜食谱

菜名:薏米炖猪蹄

功效:

猪蹄、薏米是养颜美容,保护肌肤的佳品。《随息居饮食谱》说:“猪蹄爪,甘咸平,填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉,助血脉。”炖而食之,效果尤佳。薏米,也是滋补佳品,具有“健脾、益胃、补肺、暖肝”等诸多功效。吃此菜五脏既健,血脉畅通,身体健康,其容颜皮肤自然细润光洁,肌肉也会丰满,给人以健康之美。所以猪蹄、薏米相配为肴,对滋补身体、滋养肌肤大有裨益,瘦弱女性常吃得以健美效果

材料:

猪蹄350克,猪通脊肉230克,腌肉90克,虾米22克,薏米仁60克,葱段、姜片、精盐、花椒各适量

如何做薏米炖猪蹄的做法怎么好吃美容养颜


加工:

将猪蹄用松香胶拔去蹄毛,用摄子摘净细毛,放水中浸泡后刮洗干净,从骨缝处劈开,再斩成大方块,入烧沸的水中烫一烫,捞出用温水洗净。猪通脊肉、腌肉均切成小方块,分别
入烧沸的水中烫一烫,捞出用温水洗净。虾米、花椒洗净,连同腌肉块用洁纱布包好扎住口。将薏米仁洗净。

做法:

将锅洗净,注入适量清水,放入薏米仁、猪蹄块、里脊块、葱段、姜片、纱包,用旺火烧沸,撇去浮沫,再滚煮约10分钟后,取出纱包,改用小火炖约2小时,待肉、蹄烂熟时,加精盐、味精调味,盛入汤碗内即成。

小吃培训网小贴士:

此菜炖时,宜用小火慢慢加热,使其肉烂汤浓;烹制时应炖好后再加盐;猪蹄、薏米皆性平,适合常人食之,老年人尤宜。

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