【炝拌鲜黄花的家常做法】炝拌鲜黄花的家常做法


风味小吃培训 2020-03-27 10:25:44 风味小吃培训
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[摘要]炝拌鲜黄花菜的材料 鲜黄花菜200g 油适量 盐1g 花椒适量 干辣椒相克食物适量 醋相克食物10g 炝拌鲜黄花菜的做法图片步骤,怎么做炝拌鲜黄花菜好吃？新鲜的黄花菜清水洗小吃培训 > 风味小吃培训

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炝拌鲜黄花菜的材料   鲜黄花菜200g   油适量   盐1g   花椒适量   干辣椒相克食物适量   醋相克食物10g  

炝拌鲜黄花菜的做法图片步骤,怎么做炝拌鲜黄花菜好吃？

炝拌鲜黄花菜的家常做法第1步图片步骤

新鲜的黄花菜清水洗净

炝拌鲜黄花菜的家常做法第2步图片步骤

开水如果焯烫1--2分钟，炒熟以去除其毒性

炝拌鲜黄花菜的家常做法第3步图片步骤

立即投入凉水中过凉，并换水浸泡15分钟，也是为了去除毒性

炝拌鲜黄花菜的家常做法第4步图片步骤

捞出装盘

炝拌鲜黄花菜的家常做法第5步图片步骤

姜切细丝，蒜切末放上面

炝拌鲜黄花菜的家常做法第6步图片步骤

锅中放适量油，小火炒辣椒和花椒，至炒香变色

炝拌鲜黄花菜的家常做法第7步图片步骤

倒到姜蒜上面炝香

炝拌鲜黄花菜的家常做法第8步图片步骤

立即用一个碗扣住，让味道入到菜中。这一步是炝拌的关键，盖住才能入味

炝拌鲜黄花菜的家常做法第9步图片步骤

盖盖焖大约5分钟左右，打开，撒上盐，倒入醋和少许生抽

炝拌鲜黄花菜的家常做法第10步图片步骤

搅拌均匀即可。怕吃到花椒的，拌之前可以把花椒捡出来

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

现在正是新鲜的黄花菜上市的季节，鲜品凉拌味道和干品截然不同的，清香鲜嫩。只是鲜黄花菜有微毒，不能生吃，一定要开水炒熟再吃，就很安全啦。

黄花菜一定要开水中焯水1--2分钟，保证焯熟

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