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潮汕菜脯焖筷子鱼的材料 筷子鱼400g 油适量 盐适量 潮汕菜脯50g 蒜瓣适量 红辣椒1个 芹菜相克食物适量潮汕菜脯焖筷子鱼的做法图片步骤,怎么做潮汕菜脯焖筷子鱼好吃?
筷子鱼洗净 去掉头以及鱼肚(虽然小,但一定要去除干净,因为偶尔会有泥沙) 洗净后装盘,下适量的盐稍微腌下(注意用量,还要和菜脯一起炒,菜脯有咸味) 用手揉搓均匀 配料洗好切好——红辣椒切薄片、蒜瓣去皮切片或者块、芹菜段切小,菜脯洗净切条待用 锅内置油烧热 下蒜瓣和红辣椒煸炒出味 下筷子鱼迅速翻炒 下适量的温水 以略微淹过鱼为准(水不要太多,否则鱼吃起来不够脆) 盖锅煮至开,下芹菜段 下潮汕菜脯 盖锅焖煮3-5分钟,揭开以汤奶白,收汁后装盘
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
1.注意盐的用量,潮汕菜脯是咸的。
2.煮的水不要下太多,以与鱼齐平(或者略微淹过为准)