【潮汕火锅】潮汕脯焖筷子鱼的家常做法


风味小吃培训 2020-05-30 22:05:42 风味小吃培训
[摘要]潮汕菜脯焖筷子鱼的材料 筷子鱼400g 油适量 盐适量 潮汕菜脯50g 蒜瓣适量 红辣椒1个 芹菜相克食物适量 潮汕菜脯焖筷子鱼的做法图片步骤,怎么做潮汕菜脯焖筷子鱼好小吃培训 > 风味小吃培训

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潮汕菜脯焖筷子鱼的材料   筷子鱼400g   油适量   盐适量   潮汕菜脯50g   蒜瓣适量   红辣椒1个   芹菜相克食物适量  

潮汕菜脯焖筷子鱼的做法图片步骤,怎么做潮汕菜脯焖筷子鱼好吃?

潮汕菜脯焖筷子鱼的家常做法第1步图片步骤

筷子鱼洗净

潮汕菜脯焖筷子鱼的家常做法第2步图片步骤

去掉头以及鱼肚(虽然小,但一定要去除干净,因为偶尔会有泥沙)

潮汕菜脯焖筷子鱼的家常做法第3步图片步骤

洗净后装盘,下适量的盐稍微腌下(注意用量,还要和菜脯一起炒,菜脯有咸味)

潮汕菜脯焖筷子鱼的家常做法第4步图片步骤

用手揉搓均匀

潮汕菜脯焖筷子鱼的家常做法第5步图片步骤

配料洗好切好——红辣椒切薄片、蒜瓣去皮切片或者块、芹菜段切小,菜脯洗净切条待用

潮汕菜脯焖筷子鱼的家常做法第6步图片步骤

锅内置油烧热

潮汕菜脯焖筷子鱼的家常做法第7步图片步骤

下蒜瓣和红辣椒煸炒出味

潮汕菜脯焖筷子鱼的家常做法第8步图片步骤

下筷子鱼迅速翻炒

潮汕菜脯焖筷子鱼的家常做法第9步图片步骤

下适量的温水

潮汕菜脯焖筷子鱼的家常做法第10步图片步骤

以略微淹过鱼为准(水不要太多,否则鱼吃起来不够脆)

潮汕菜脯焖筷子鱼的家常做法第11步图片步骤

盖锅煮至开,下芹菜段

潮汕菜脯焖筷子鱼的家常做法第12步图片步骤

第12步

下潮汕菜脯

潮汕菜脯焖筷子鱼的家常做法第13步图片步骤

盖锅焖煮3-5分钟,揭开以汤奶白,收汁后装盘

小吃培训网菜谱大全温馨提示:

1.注意盐的用量,潮汕菜脯是咸的。
2.煮的水不要下太多,以与鱼齐平(或者略微淹过为准)

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