爆腌青的家常做法大全|爆腌青的家常做法


风味小吃培训 2020-06-06 12:09:46 风味小吃培训
[摘要]爆腌青菜的材料 青菜400g 毛豆相克食物200g 干辣椒相克食物新鲜的小米相克食物椒也可以 盐1 5-2小勺 糖1-2小勺(可省略) 爆腌青菜的做法图片步骤,怎么做爆腌青菜好小吃培训 > 风味小吃培训

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爆腌青菜的做法

爆腌青菜的材料   青菜400g   毛豆相克食物200g   干辣椒相克食物新鲜的小米相克食物椒也可以   盐1.5-2小勺   糖1-2小勺(可省略)  

爆腌青菜的做法图片步骤,怎么做爆腌青菜好吃?

爆腌青菜的家常做法第1步图片步骤

青菜洗干净,准备切碎,先这样叠整齐

爆腌青菜的家常做法第2步图片步骤

这样把叶子和茎切两端

爆腌青菜的家常做法第3步图片步骤

叶子部分卷起来

爆腌青菜的家常做法第4步图片步骤

切碎

爆腌青菜的家常做法第5步图片步骤

茎纵向切三刀

爆腌青菜的家常做法第6步图片步骤

再横向切碎

爆腌青菜的家常做法第7步图片步骤

都倒在大盆里,撒上盐,用量1.5-2小勺,用量按自己口味比炒菜多一点点就好。用力抓匀,腌制3-4小时。

爆腌青菜的家常做法第8步图片步骤

趁腌制的时候剥毛豆

爆腌青菜的家常做法第9步图片步骤

干辣椒切碎

爆腌青菜的家常做法第10步图片步骤

和毛豆放在一起倒入刚没过的水

爆腌青菜的家常做法第11步图片步骤

这个时候青菜已经差不多腌制好了先尝尝青菜的汁水咸度,觉得过咸就用水冲一冲挤干水分,不咸的话待会儿煮毛豆的时候加点盐

爆腌青菜的家常做法第12步图片步骤

把毛豆干辣椒水一起下锅中小火煮

爆腌青菜的家常做法第13步图片步骤

煮到水分收干毛豆也软了,放点油炒一炒

爆腌青菜的家常做法第14步图片步骤

挤干水分的青菜也一起炒炒

爆腌青菜的家常做法第15步图片步骤

第15步

最后按个人口味放点糖炒匀就可以出锅了!

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